A continuación se muestra la composición de los alimentos (Aceituna, promedio, sin piedra, en salmuera, verde - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 145,79 kcal 610,75 kJ | % de energía |
| Grasa | 15,32 g | 97 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 1,03 g | 3 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 2,03 g | |
| Sal | 3964,69 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 52,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 750,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 610,75 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 19,55 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,67 mg |
| fibra total | 3,30 g |
| folato, total | 3,00 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 4,00 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 15,32 g |
| hierro total | 0,49 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 11,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,24 mg |
| potasio | 42,00 mg |
| proteína total | 1,03 g |
| riboflavina | 0,01 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 3964,69 mg |
| selenio total | 0,90 ug |
| sodio | 1556,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptófano | 26,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 3,81 mg |
| vitamina k, total | 1,40 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,03 mg |
| zinc | 0,04 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1215,00 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 92,00 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,03 g |
| ácidos grasos totales | 14,65 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 11,31 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,09 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,22 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,31 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |