A continuación se muestra la composición de los alimentos (Caviar, huevas oscuras de esturión - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 144,60 kcal 605,37 kJ | % de energía |
| Grasa | 6,80 g | 40 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 20,81 g | 60 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 1,12 g | |
| Sal | 2526,04 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 10,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 409,00 mg |
| energía calculada | 605,37 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 100,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 5,89 mg |
| esteroles, total | 3,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 0,00 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 230,00 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 6,80 g |
| hierro total | 1,10 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 0,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,50 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 80,00 mg |
| proteína total | 20,81 g |
| riboflavina | 9,00 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 2526,04 mg |
| selenio total | 8,99 ug |
| sodio | 991,38 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptófano | 323,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 20,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 14,00 mg |
| vitamina d | 8,60 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 10,50 mg |
| vitamina k, total | 0,20 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,32 mg |
| yoduro (yodo) | 140,00 ug |
| zinc | 2,11 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 187,29 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 125,51 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 606,12 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 1247,63 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,12 g |
| ácidos grasos totales | 6,12 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,86 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 2,39 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,71 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 3,15 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |