A continuación se muestra la composición de los alimentos (Escaramujo - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 314,16 kJ 75,05 kcal |
| Grasa | 0,15 g |
| Carbohidrato | 9,40 g |
| Proteína | 3,23 g |
| Azúcar | 9,40 g |
| Grasa saturada | 0,03 g |
| Sal | 61,15 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 9,40 g |
| calcio | 257,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 9,40 g |
| carotenoides totales | 6300,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 314,16 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 522,90 ug |
| esteroles, total | 17,80 mg |
| fibra total | 6,70 g |
| fibra, insoluble en agua | 7,30 g |
| folato, total | 52,00 ug |
| fructosa | 5,20 g |
| glucosa | 4,20 g |
| grasa total | 0,15 g |
| hierro total | 0,50 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 104,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 3,50 g |
| potasio | 410,00 mg |
| proteína total | 3,23 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 61,15 mg |
| selenio total | 0,20 ug |
| sodio | 24,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 796,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 7,10 mg |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,05 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 31,08 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 49,92 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,03 g |
| ácidos grasos totales | 0,12 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,05 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,03 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,08 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 3,10 g |
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