A continuación se muestra la composición de los alimentos (Flanco de cerdo, ahumado, graso - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 440,01 kcal 1841,30 kJ | % de energía |
| Grasa | 40,81 g | 83 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 19,49 g | 17 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 13,89 g | |
| Sal | 1125,44 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 11,98 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 71,32 mg |
| energía calculada | 1841,30 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 29,72 ug |
| equivalentes de niacina, total | 12,51 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 1,98 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 145,90 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 40,81 g |
| hierro total | 0,80 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 16,16 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 8,32 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 251,29 mg |
| proteína total | 19,49 g |
| riboflavina | 0,23 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 1125,44 mg |
| selenio total | 19,42 ug |
| sodio | 441,70 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,90 mg |
| triptófano | 250,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,86 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,66 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,71 mg |
| vitamina k, total | 4,23 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,40 mg |
| yoduro (yodo) | 27,55 ug |
| zinc | 2,25 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 4402,87 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 400,19 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 51,83 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 36,45 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 13,89 g |
| ácidos grasos totales | 38,94 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 18,50 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,61 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 4,79 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 5,58 g |
| ácidos grasos, trans | 0,22 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |