A continuación se muestra la composición de los alimentos (Frijoles de soja, hervidos sin sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 168,26 kcal 704,50 kJ | % de energía |
| Grasa | 7,97 g | 44 % |
| Carbohidrato | 4,64 g | 11 % |
| Proteína | 16,14 g | 45 % |
| Azúcar | 2,48 g | |
| Grasa saturada | 1,28 g | |
| Sal | 7,38 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 2,16 g |
| azúcares totales | 2,48 g |
| calcio | 75,29 mg |
| carbohidratos disponibles | 4,64 g |
| carotenoides totales | 10,80 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 704,50 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,81 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,50 mg |
| esteroles, total | 55,71 mg |
| fibra total | 7,07 g |
| fibra, insoluble en agua | 4,19 g |
| folato, total | 116,56 ug |
| fructosa | 0,23 g |
| fósforo | 210,20 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,09 g |
| grasa total | 7,97 g |
| hierro total | 3,78 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 101,26 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,99 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 3,06 g |
| potasio | 778,54 mg |
| proteína total | 16,14 g |
| riboflavina | 0,11 mg |
| sacarosa | 2,16 g |
| sal | 7,38 mg |
| selenio total | 8,58 ug |
| sodio | 2,90 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,37 mg |
| triptófano | 202,50 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,38 mg |
| vitamina k, total | 21,15 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,21 mg |
| yoduro (yodo) | 2,70 ug |
| zinc | 0,45 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 3060,15 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 1080,05 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,28 g |
| ácidos grasos totales | 5,98 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,51 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 1,08 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 3,06 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 4,14 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |