A continuación se muestra la composición de los alimentos (Guiso de kohlrabi - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 79,83 kcal 334,52 kJ | % de energía |
| Grasa | 3,47 g | 40 % |
| Carbohidrato | 8,95 g | 48 % |
| Proteína | 2,39 g | 12 % |
| Azúcar | 4,60 g | |
| Grasa saturada | 1,02 g | |
| Sal | 544,88 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 4,34 g |
| azúcares totales | 4,60 g |
| calcio | 83,59 mg |
| carbohidratos disponibles | 8,95 g |
| carotenoides totales | 23,70 ug |
| colesterol (gc) | 4,22 mg |
| energía calculada | 334,52 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 15,65 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,70 mg |
| esteroles, total | 22,89 mg |
| fibra total | 1,29 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,84 g |
| folato, total | 35,05 ug |
| fructosa | 0,81 g |
| fósforo | 74,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 1,15 g |
| grasa total | 3,47 g |
| hierro total | 0,30 mg |
| lactosa | 2,30 g |
| magnesio | 15,16 mg |
| maltosa | 0,05 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,33 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,45 g |
| potasio | 264,50 mg |
| proteína total | 2,39 g |
| riboflavina | 0,10 mg |
| sacarosa | 0,30 g |
| sal | 544,88 mg |
| selenio total | 2,13 ug |
| sodio | 213,85 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptófano | 37,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,17 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 22,69 mg |
| vitamina d | 0,60 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,50 mg |
| vitamina k, total | 3,71 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,12 mg |
| yoduro (yodo) | 19,76 ug |
| zinc | 0,36 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 566,44 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 216,91 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,02 g |
| ácidos grasos totales | 3,27 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,41 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,22 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,57 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,80 g |
| ácidos grasos, trans | 0,02 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,24 g |