A continuación se muestra la composición de los alimentos (Hígado, reno - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 118,55 kcal 496,10 kJ | % de energía |
| Grasa | 3,30 g | 23 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 22,00 g | 77 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 1,41 g | |
| Sal | 200,02 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 6,40 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 864,50 ug |
| colesterol (gc) | 226,50 mg |
| energía calculada | 496,10 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 19674,20 ug |
| equivalentes de niacina, total | 24,61 mg |
| esteroles, total | 6,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 1226,00 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 430,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 3,30 g |
| hierro total | 31,00 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 24,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 18,60 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 370,00 mg |
| proteína total | 22,00 g |
| riboflavina | 4,20 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 200,02 mg |
| selenio total | 83,00 ug |
| sodio | 78,50 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,56 mg |
| triptófano | 360,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 84,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 31,00 mg |
| vitamina d | 0,58 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,71 mg |
| vitamina k, total | 13,80 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,92 mg |
| yoduro (yodo) | 3,00 ug |
| zinc | 9,00 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 285,11 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 59,07 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 39,79 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 44,50 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,41 g |
| ácidos grasos totales | 2,92 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,52 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,29 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,63 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,93 g |
| ácidos grasos, trans | 0,03 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |