A continuación se muestra la composición de los alimentos (Hongo shiitake - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 110,97 kJ 26,29 kcal |
| Grasa | 0,31 g |
| Carbohidrato | 2,50 g |
| Proteína | 1,80 g |
| Azúcar | 2,50 g |
| Grasa saturada | g |
| Sal | 2,80 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 2,50 g |
| calcio | 0,40 mg |
| carbohidratos disponibles | 2,50 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 110,97 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,60 mg |
| esteroles, total | 57,00 mg |
| fibra total | 3,30 g |
| folato, total | 25,00 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 73,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 2,50 g |
| grasa total | 0,31 g |
| hierro total | 0,28 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 13,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,60 mg |
| potasio | 224,00 mg |
| proteína total | 1,80 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 2,80 mg |
| selenio total | 0,33 ug |
| sodio | 1,10 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,07 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 2,10 mg |
| vitamina d | 0,10 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,00 mg |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,29 mg |
| yoduro (yodo) | 3,00 ug |
| zinc | 0,77 mg |
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