A continuación se muestra la composición de los alimentos (Moussaka vegetariana, soja picada - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 86,04 kcal 360,43 kJ | % de energía |
| Grasa | 3,52 g | 36 % |
| Carbohidrato | 8,14 g | 43 % |
| Proteína | 4,32 g | 21 % |
| Azúcar | 3,46 g | |
| Grasa saturada | 1,12 g | |
| Sal | 368,34 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 4,68 g |
| azúcares totales | 3,46 g |
| calcio | 76,08 mg |
| carbohidratos disponibles | 8,14 g |
| carotenoides totales | 933,70 ug |
| colesterol (gc) | 12,34 mg |
| energía calculada | 360,43 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 35,73 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,40 mg |
| esteroles, total | 16,83 mg |
| fibra total | 1,75 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,16 g |
| folato, total | 23,02 ug |
| fructosa | 0,94 g |
| fósforo | 94,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,80 g |
| grasa total | 3,52 g |
| hierro total | 0,84 mg |
| lactosa | 1,29 g |
| magnesio | 25,82 mg |
| maltosa | 0,03 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,59 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,57 g |
| potasio | 333,58 mg |
| proteína total | 4,32 g |
| riboflavina | 0,09 mg |
| sacarosa | 0,14 g |
| sal | 368,34 mg |
| selenio total | 2,85 ug |
| sodio | 144,56 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptófano | 62,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,19 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 10,08 mg |
| vitamina d | 0,42 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,63 mg |
| vitamina k, total | 5,70 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,13 mg |
| yoduro (yodo) | 13,24 ug |
| zinc | 0,55 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 517,54 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 177,74 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 2,43 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,12 g |
| ácidos grasos totales | 3,21 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,32 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,18 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,53 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,72 g |
| ácidos grasos, trans | 0,03 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,35 g |