A continuación se muestra la composición de los alimentos (Patatas duquesas - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 124,28 kcal 520,79 kJ | % de energía |
| Grasa | 5,11 g | 38 % |
| Carbohidrato | 16,01 g | 55 % |
| Proteína | 2,56 g | 7 % |
| Azúcar | 0,80 g | |
| Grasa saturada | 2,89 g | |
| Sal | 569,31 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 15,21 g |
| azúcares totales | 0,80 g |
| calcio | 15,24 mg |
| carbohidratos disponibles | 16,01 g |
| carotenoides totales | 141,10 ug |
| colesterol (gc) | 48,51 mg |
| energía calculada | 520,79 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 56,50 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,89 mg |
| esteroles, total | 5,31 mg |
| fibra total | 1,02 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,02 g |
| folato, total | 20,72 ug |
| fructosa | 0,31 g |
| fósforo | 67,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,31 g |
| grasa total | 5,11 g |
| hierro total | 0,86 mg |
| lactosa | 0,18 g |
| magnesio | 25,51 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,62 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,41 g |
| potasio | 356,46 mg |
| proteína total | 2,56 g |
| riboflavina | 0,05 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 569,31 mg |
| selenio total | 3,82 ug |
| sodio | 223,43 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptófano | 27,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,19 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 6,67 mg |
| vitamina d | 0,22 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,30 mg |
| vitamina k, total | 2,16 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,14 mg |
| yoduro (yodo) | 18,25 ug |
| zinc | 0,50 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 179,77 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 52,06 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 10,94 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,89 g |
| ácidos grasos totales | 4,59 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,29 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,06 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,21 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,30 g |
| ácidos grasos, trans | 0,11 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,61 g |