A continuación se muestra la composición de los alimentos (Risotto, risotto de porcini, vino blanco - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 632,41 kJ 151,05 kcal |
| Grasa | 8,60 g |
| Carbohidrato | 12,52 g |
| Proteína | 2,90 g |
| Azúcar | 1,09 g |
| Grasa saturada | 1,57 g |
| Sal | 367,95 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,60 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 11,43 g |
| azúcares totales | 1,09 g |
| calcio | 35,47 mg |
| carbohidratos disponibles | 12,52 g |
| carotenoides totales | 166,70 ug |
| colesterol (gc) | 4,11 mg |
| energía calculada | 632,41 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 24,09 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,59 mg |
| esteroles, total | 48,91 mg |
| fibra total | 1,48 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,93 g |
| folato, total | 11,77 ug |
| fructosa | 0,21 g |
| fósforo | 53,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,22 g |
| grasa total | 8,60 g |
| hierro total | 0,56 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 11,17 mg |
| maltosa | 0,01 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,71 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,11 g |
| potasio | 141,02 mg |
| proteína total | 2,90 g |
| riboflavina | 0,10 mg |
| sacarosa | 0,22 g |
| sal | 367,95 mg |
| selenio total | 6,12 ug |
| sodio | 144,40 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptófano | 88,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,07 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,92 mg |
| vitamina d | 0,94 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,56 mg |
| vitamina k, total | 11,20 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,09 mg |
| yoduro (yodo) | 5,23 ug |
| zinc | 0,63 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1760,83 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 645,61 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,57 g |
| ácidos grasos totales | 8,23 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 4,16 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,65 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,77 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,42 g |
| ácidos grasos, trans | 0,04 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,11 g |
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