A continuación se muestra la composición de los alimentos (Risotto, risotto de remolacha, chevre, vino blanco - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 151,77 kcal 635,90 kJ | % de energía |
| Grasa | 6,26 g | 38 % |
| Carbohidrato | 18,92 g | 51 % |
| Proteína | 4,04 g | 11 % |
| Alcohol | 0,11 g | 0 % |
| Azúcar | 0,98 g | |
| Grasa saturada | 2,46 g | |
| Sal | 849,27 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,11 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 17,95 g |
| azúcares totales | 0,98 g |
| calcio | 60,20 mg |
| carbohidratos disponibles | 18,92 g |
| carotenoides totales | 28,60 ug |
| colesterol (gc) | 8,12 mg |
| energía calculada | 635,90 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 35,55 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,05 mg |
| esteroles, total | 27,24 mg |
| fibra total | 0,84 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,64 g |
| folato, total | 19,40 ug |
| fructosa | 0,08 g |
| fósforo | 74,70 mg |
| galactosa | 0,01 g |
| glucosa | 0,09 g |
| grasa total | 6,26 g |
| hierro total | 0,50 mg |
| lactosa | 0,06 g |
| magnesio | 14,41 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,46 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,18 g |
| potasio | 93,64 mg |
| proteína total | 4,04 g |
| riboflavina | 0,06 mg |
| sacarosa | 0,69 g |
| sal | 849,27 mg |
| selenio total | 4,64 ug |
| sodio | 333,31 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptófano | 49,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,09 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,79 mg |
| vitamina d | 0,10 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,65 mg |
| vitamina k, total | 4,25 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,04 mg |
| yoduro (yodo) | 3,04 ug |
| zinc | 0,57 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 761,01 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 252,58 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,46 g |
| ácidos grasos totales | 5,97 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,32 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,25 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,77 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,03 g |
| ácidos grasos, trans | 0,11 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,04 g |