A continuación se muestra la composición de los alimentos (Yema de huevo, 34% de masa de huevo - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 1353,67 kJ 323,37 kcal |
| Grasa | 29,17 g |
| Carbohidrato | 0,20 g |
| Proteína | 15,94 g |
| Azúcar | 0,20 g |
| Grasa saturada | 7,72 g |
| Sal | 135,04 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,20 g |
| calcio | 140,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,20 g |
| carotenoides totales | 1674,70 ug |
| colesterol (gc) | 1260,00 mg |
| energía calculada | 1353,67 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 871,77 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,90 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 158,91 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 540,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,20 g |
| grasa total | 29,17 g |
| hierro total | 5,30 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 13,50 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,06 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 120,00 mg |
| proteína total | 15,94 g |
| riboflavina | 0,52 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 135,04 mg |
| selenio total | 97,00 ug |
| sodio | 53,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,32 mg |
| triptófano | 230,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 6,90 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 6,47 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 5,50 mg |
| vitamina k, total | 2,00 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,40 mg |
| yoduro (yodo) | 109,60 ug |
| zinc | 5,30 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 2961,49 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 188,39 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 346,27 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 7,72 g |
| ácidos grasos totales | 23,22 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 11,38 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,53 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 3,45 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 4,02 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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