A continuación se muestra la composición de los alimentos (Carbonero, hervido, sin sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 91,06 kcal 381,32 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,14 g | 11 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 19,95 g | 89 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 0,18 g | |
| Sal | 115,82 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 9,09 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 78,86 mg |
| energía calculada | 381,32 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 3,89 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,95 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 7,95 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 193,20 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 1,14 g |
| hierro total | 0,24 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 15,91 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,82 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 500,00 mg |
| proteína total | 19,95 g |
| riboflavina | 0,05 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 115,82 mg |
| selenio total | 29,55 ug |
| sodio | 45,45 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptófano | 261,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,02 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 1,68 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,89 mg |
| vitamina k, total | 0,11 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,25 mg |
| yoduro (yodo) | 96,59 ug |
| zinc | 0,39 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 8,39 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 5,60 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 116,46 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 318,50 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,18 g |
| ácidos grasos totales | 0,80 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,15 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,46 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,02 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,48 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |