A continuación se muestra la composición de los alimentos (Carbonero, horno - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 93,21 kcal 390,31 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,16 g | 10 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 20,43 g | 90 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 0,18 g | |
| Sal | 1265,11 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 11,05 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 80,70 mg |
| energía calculada | 390,31 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 3,98 ug |
| equivalentes de niacina, total | 5,69 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 8,72 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 198,50 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 1,16 g |
| hierro total | 0,25 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 16,66 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,86 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 512,06 mg |
| proteína total | 20,43 g |
| riboflavina | 0,05 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 1265,11 mg |
| selenio total | 30,24 ug |
| sodio | 496,51 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptófano | 267,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,99 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 1,72 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,91 mg |
| vitamina k, total | 0,12 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,26 mg |
| yoduro (yodo) | 127,91 ug |
| zinc | 0,40 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 8,59 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 5,73 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 119,17 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 325,91 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,18 g |
| ácidos grasos totales | 0,82 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,15 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,47 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,02 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,49 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |