A continuación se muestra la composición de los alimentos (Carne de hígado picada, hígado, papa, cebolla - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 148,18 kcal 620,40 kJ | % de energía |
| Grasa | 6,71 g | 39 % |
| Carbohidrato | 10,34 g | 29 % |
| Proteína | 11,00 g | 32 % |
| Azúcar | 0,76 g | |
| Grasa saturada | 1,56 g | |
| Sal | 972,52 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 7,55 g |
| azúcares totales | 0,76 g |
| calcio | 10,94 mg |
| carbohidratos disponibles | 10,34 g |
| carotenoides totales | 330,60 ug |
| colesterol (gc) | 117,23 mg |
| energía calculada | 620,40 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 7774,95 ug |
| equivalentes de niacina, total | 7,61 mg |
| esteroles, total | 28,87 mg |
| fibra total | 0,67 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,57 g |
| folato, total | 475,30 ug |
| fructosa | 0,29 g |
| fósforo | 225,80 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,30 g |
| grasa total | 6,71 g |
| hierro total | 7,85 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 24,74 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 6,44 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,25 g |
| potasio | 451,42 mg |
| proteína total | 11,00 g |
| riboflavina | 1,38 mg |
| sacarosa | 0,16 g |
| sal | 972,52 mg |
| selenio total | 37,52 ug |
| sodio | 381,68 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptófano | 182,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 35,13 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 15,02 mg |
| vitamina d | 0,51 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,17 mg |
| vitamina k, total | 9,93 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,54 mg |
| yoduro (yodo) | 23,39 ug |
| zinc | 3,09 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1079,11 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 376,37 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 30,05 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 51,09 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,56 g |
| ácidos grasos totales | 5,86 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,42 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,52 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,25 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,80 g |
| ácidos grasos, trans | 0,04 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,32 g |