A continuación se muestra la composición de los alimentos (Centeno, trigo y masa de patata - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 1856,69 kJ 443,59 kcal |
| Grasa | 24,75 g |
| Carbohidrato | 46,31 g |
| Proteína | 6,31 g |
| Azúcar | 1,10 g |
| Grasa saturada | 13,06 g |
| Sal | 470,08 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 44,41 g |
| azúcares totales | 1,10 g |
| calcio | 16,82 mg |
| carbohidratos disponibles | 46,31 g |
| carotenoides totales | 220,60 ug |
| colesterol (gc) | 28,90 mg |
| energía calculada | 1856,69 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 105,59 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,96 mg |
| esteroles, total | 67,86 mg |
| fibra total | 4,86 g |
| fibra, insoluble en agua | 3,55 g |
| folato, total | 31,60 ug |
| fructosa | 0,39 g |
| fósforo | 127,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,37 g |
| grasa total | 24,75 g |
| hierro total | 1,37 mg |
| lactosa | 0,12 g |
| magnesio | 42,00 mg |
| maltosa | 0,08 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,30 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,99 g |
| potasio | 434,22 mg |
| proteína total | 6,31 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| sacarosa | 0,17 g |
| sal | 470,08 mg |
| selenio total | 3,46 ug |
| sodio | 184,49 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,09 mg |
| triptófano | 70,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 5,37 mg |
| vitamina d | 0,05 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,28 mg |
| vitamina k, total | 9,45 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,17 mg |
| yoduro (yodo) | 4,75 ug |
| zinc | 1,01 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1343,10 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 275,31 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 13,06 g |
| ácidos grasos totales | 24,32 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 7,74 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,28 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,35 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,62 g |
| ácidos grasos, trans | 1,45 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,58 g |
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