A continuación se muestra la composición de los alimentos (Champignon frito - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 100,14 kcal 419,61 kJ | % de energía |
| Grasa | 9,57 g | 91 % |
| Carbohidrato | 0,38 g | 0 % |
| Proteína | 2,53 g | 9 % |
| Azúcar | 0,14 g | |
| Grasa saturada | 1,83 g | |
| Sal | 70,40 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,24 g |
| azúcares totales | 0,14 g |
| calcio | 3,77 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,38 g |
| carotenoides totales | 9,90 ug |
| colesterol (gc) | 4,23 mg |
| energía calculada | 419,61 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 36,28 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,14 mg |
| esteroles, total | 104,05 mg |
| fibra total | 1,79 g |
| fibra, insoluble en agua | 2,75 g |
| folato, total | 29,33 ug |
| fructosa | 0,06 g |
| fósforo | 118,90 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,06 g |
| grasa total | 9,57 g |
| hierro total | 0,46 mg |
| lactosa | 0,02 g |
| magnesio | 12,18 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 6,57 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,12 g |
| potasio | 436,17 mg |
| proteína total | 2,53 g |
| riboflavina | 0,43 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 70,40 mg |
| selenio total | 13,15 ug |
| sodio | 27,63 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptófano | 39,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,06 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,93 mg |
| vitamina d | 0,70 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,64 mg |
| vitamina k, total | 10,09 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,21 mg |
| yoduro (yodo) | 1,50 ug |
| zinc | 0,61 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 2011,02 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 699,11 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,83 g |
| ácidos grasos totales | 9,17 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 4,47 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,70 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 2,02 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,74 g |
| ácidos grasos, trans | 0,05 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,14 g |