A continuación se muestra la composición de los alimentos (Chanterelle frito - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 92,97 kcal 389,63 kJ | % de energía |
| Grasa | 7,65 g | 84 % |
| Carbohidrato | 1,90 g | 5 % |
| Proteína | 2,42 g | 11 % |
| Azúcar | 1,78 g | |
| Grasa saturada | 1,36 g | |
| Sal | 653,73 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| almidón, total | 0,12 g |
| azúcares totales | 1,78 g |
| calcio | 6,42 mg |
| carbohidratos disponibles | 1,90 g |
| carotenoides totales | 1633,40 ug |
| colesterol (gc) | 3,09 mg |
| energía calculada | 389,63 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 148,02 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,61 mg |
| esteroles, total | 73,36 mg |
| fibra total | 3,94 g |
| fibra, insoluble en agua | 2,69 g |
| folato, total | 6,39 ug |
| fructosa | 0,06 g |
| fósforo | 63,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,06 g |
| grasa total | 7,65 g |
| hierro total | 1,05 mg |
| lactosa | 0,02 g |
| magnesio | 12,61 mg |
| maltosa | 0,06 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,82 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,12 g |
| potasio | 551,81 mg |
| proteína total | 2,42 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| sacarosa | 0,06 g |
| sal | 653,73 mg |
| selenio total | 22,03 ug |
| sodio | 256,57 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptófano | 36,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,18 mg |
| vitamina d | 7,39 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,20 mg |
| vitamina k, total | 7,15 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,05 mg |
| yoduro (yodo) | 16,74 ug |
| zinc | 0,95 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1557,29 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 512,07 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,36 g |
| ácidos grasos totales | 6,90 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,33 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,51 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,58 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,12 g |
| ácidos grasos, trans | 0,04 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,14 g |