A continuación se muestra la composición de los alimentos (El deleite crujiente del ruibarbo, el ruibarbo, copos de avena - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 221,80 kcal 928,20 kJ | % de energía |
| Grasa | 12,22 g | 52 % |
| Carbohidrato | 23,48 g | 44 % |
| Proteína | 2,62 g | 4 % |
| Azúcar | 14,52 g | |
| Grasa saturada | 5,95 g | |
| Sal | 193,03 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 8,95 g |
| azúcares totales | 14,52 g |
| calcio | 57,19 mg |
| carbohidratos disponibles | 23,48 g |
| carotenoides totales | 207,40 ug |
| colesterol (gc) | 13,35 mg |
| energía calculada | 928,20 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 112,96 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,88 mg |
| esteroles, total | 33,77 mg |
| fibra total | 2,41 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,14 g |
| folato, total | 8,93 ug |
| fructosa | 0,20 g |
| fósforo | 85,50 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,14 g |
| grasa total | 12,22 g |
| hierro total | 0,81 mg |
| lactosa | 0,08 g |
| magnesio | 27,68 mg |
| maltosa | 0,01 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,31 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,61 g |
| potasio | 268,98 mg |
| proteína total | 2,62 g |
| riboflavina | 0,03 mg |
| sacarosa | 14,11 g |
| sal | 193,03 mg |
| selenio total | 2,05 ug |
| sodio | 75,76 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptófano | 39,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 2,22 mg |
| vitamina d | 0,54 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,96 mg |
| vitamina k, total | 8,30 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,05 mg |
| yoduro (yodo) | 4,43 ug |
| zinc | 0,69 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1179,11 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 206,00 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 5,95 g |
| ácidos grasos totales | 11,55 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,67 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,21 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,20 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,47 g |
| ácidos grasos, trans | 0,15 g |
| ácidos orgánicos totales | 1,02 g |