A continuación se muestra la composición de los alimentos (Estofado de alce con zanahoria, cebolla y champiñón - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 97,04 kcal 406,79 kJ | % de energía |
| Grasa | 2,94 g | 23 % |
| Carbohidrato | 1,38 g | 5 % |
| Proteína | 14,71 g | 72 % |
| Alcohol | 0,26 g | 0 % |
| Azúcar | 1,21 g | |
| Grasa saturada | 0,53 g | |
| Sal | 898,97 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,26 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,16 g |
| azúcares totales | 1,21 g |
| calcio | 14,31 mg |
| carbohidratos disponibles | 1,38 g |
| carotenoides totales | 1380,10 ug |
| colesterol (gc) | 34,79 mg |
| energía calculada | 406,79 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 89,03 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,64 mg |
| esteroles, total | 17,52 mg |
| fibra total | 0,77 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,62 g |
| folato, total | 9,70 ug |
| fructosa | 0,34 g |
| fósforo | 173,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,36 g |
| grasa total | 2,94 g |
| hierro total | 2,61 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 23,50 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,23 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,17 g |
| potasio | 396,36 mg |
| proteína total | 14,71 g |
| riboflavina | 0,25 mg |
| sacarosa | 0,50 g |
| sal | 898,97 mg |
| selenio total | 4,44 ug |
| sodio | 352,81 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,14 mg |
| triptófano | 208,50 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 3,37 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,54 mg |
| vitamina d | 0,17 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,74 mg |
| vitamina k, total | 5,57 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,47 mg |
| yoduro (yodo) | 22,61 ug |
| zinc | 3,25 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 346,01 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 122,71 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 8,89 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,53 g |
| ácidos grasos totales | 1,90 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,85 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,37 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,52 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,13 g |