A continuación se muestra la composición de los alimentos (Estofado de brócoli - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 85,09 kcal 356,36 kJ | % de energía |
| Grasa | 3,50 g | 38 % |
| Carbohidrato | 7,63 g | 39 % |
| Proteína | 4,74 g | 23 % |
| Azúcar | 3,52 g | |
| Grasa saturada | 1,05 g | |
| Sal | 462,02 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 4,12 g |
| azúcares totales | 3,52 g |
| calcio | 87,71 mg |
| carbohidratos disponibles | 7,63 g |
| carotenoides totales | 1623,50 ug |
| colesterol (gc) | 4,43 mg |
| energía calculada | 356,36 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 59,24 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,15 mg |
| esteroles, total | 35,43 mg |
| fibra total | 1,61 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,05 g |
| folato, total | 46,93 ug |
| fructosa | 0,40 g |
| fósforo | 102,10 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,68 g |
| grasa total | 3,50 g |
| hierro total | 0,70 mg |
| lactosa | 2,35 g |
| magnesio | 20,77 mg |
| maltosa | 0,05 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,61 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,56 g |
| potasio | 308,66 mg |
| proteína total | 4,74 g |
| riboflavina | 0,17 mg |
| sacarosa | 0,04 g |
| sal | 462,02 mg |
| selenio total | 2,14 ug |
| sodio | 181,33 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptófano | 49,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,18 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 44,46 mg |
| vitamina d | 0,61 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,87 mg |
| vitamina k, total | 65,06 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,09 mg |
| yoduro (yodo) | 17,69 ug |
| zinc | 0,30 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 577,71 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 270,54 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,05 g |
| ácidos grasos totales | 3,36 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,40 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,27 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,58 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,87 g |
| ácidos grasos, trans | 0,02 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,27 g |