A continuación se muestra la composición de los alimentos (Estofado de champignon, leche baja en grasa - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 149,62 kcal 626,43 kJ | % de energía |
| Grasa | 12,17 g | 77 % |
| Carbohidrato | 5,88 g | 14 % |
| Proteína | 3,11 g | 9 % |
| Azúcar | 3,22 g | |
| Grasa saturada | 5,73 g | |
| Sal | 533,82 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 2,66 g |
| azúcares totales | 3,22 g |
| calcio | 80,65 mg |
| carbohidratos disponibles | 5,88 g |
| carotenoides totales | 40,30 ug |
| colesterol (gc) | 19,15 mg |
| energía calculada | 626,43 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 77,30 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,24 mg |
| esteroles, total | 42,08 mg |
| fibra total | 0,66 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,91 g |
| folato, total | 11,99 ug |
| fructosa | 0,02 g |
| fósforo | 107,80 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,02 g |
| grasa total | 12,17 g |
| hierro total | 0,21 mg |
| lactosa | 3,14 g |
| magnesio | 12,32 mg |
| maltosa | 0,03 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,06 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,07 g |
| potasio | 235,44 mg |
| proteína total | 3,11 g |
| riboflavina | 0,22 mg |
| sacarosa | 0,01 g |
| sal | 533,82 mg |
| selenio total | 6,12 ug |
| sodio | 209,50 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptófano | 44,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,24 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,74 mg |
| vitamina d | 0,70 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,01 mg |
| vitamina k, total | 6,77 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,10 mg |
| yoduro (yodo) | 20,44 ug |
| zinc | 0,48 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1106,32 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 385,08 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 5,73 g |
| ácidos grasos totales | 11,47 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,92 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,39 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,12 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,56 g |
| ácidos grasos, trans | 0,23 g |
| ácidos orgánicos totales | 1,40 g |