A continuación se muestra la composición de los alimentos (Frijoles de soja, secos - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 1565,47 kJ 374,04 kcal |
| Grasa | 17,70 g |
| Carbohidrato | 10,30 g |
| Proteína | 35,88 g |
| Azúcar | 5,50 g |
| Grasa saturada | 2,85 g |
| Sal | 12,74 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 4,80 g |
| azúcares totales | 5,50 g |
| calcio | 163,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 10,30 g |
| carotenoides totales | 24,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1565,47 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 1,99 ug |
| equivalentes de niacina, total | 9,72 mg |
| esteroles, total | 123,80 mg |
| fibra total | 15,70 g |
| fibra, insoluble en agua | 9,30 g |
| folato, total | 370,00 ug |
| fructosa | 0,50 g |
| fósforo | 467,00 mg |
| glucosa | 0,20 g |
| grasa total | 17,70 g |
| hierro total | 8,40 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 225,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,20 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 6,80 g |
| potasio | 1730,00 mg |
| proteína total | 35,88 g |
| riboflavina | 0,31 mg |
| sacarosa | 4,80 g |
| sal | 12,74 mg |
| selenio total | 19,00 ug |
| sodio | 5,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 1,10 mg |
| triptófano | 450,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,85 mg |
| vitamina k, total | 47,00 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,46 mg |
| yoduro (yodo) | 6,00 ug |
| zinc | 1,00 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 6800,00 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 2400,00 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,85 g |
| ácidos grasos totales | 13,29 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 2,40 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 6,80 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 9,20 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
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