A continuación se muestra la composición de los alimentos (Gachas de centeno, harina de centeno, leche, sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 92,50 kcal 387,19 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,70 g | 12 % |
| Carbohidrato | 13,64 g | 68 % |
| Proteína | 4,28 g | 21 % |
| Azúcar | 4,78 g | |
| Grasa saturada | 1,02 g | |
| Sal | 558,81 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 8,87 g |
| azúcares totales | 4,78 g |
| calcio | 117,94 mg |
| carbohidratos disponibles | 13,64 g |
| carotenoides totales | 42,00 ug |
| colesterol (gc) | 5,98 mg |
| energía calculada | 387,19 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 10,91 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,88 mg |
| esteroles, total | 14,71 mg |
| fibra total | 2,14 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,76 g |
| folato, total | 6,88 ug |
| fructosa | 0,04 g |
| fósforo | 132,60 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,05 g |
| grasa total | 1,70 g |
| hierro total | 0,56 mg |
| lactosa | 4,49 g |
| magnesio | 25,39 mg |
| maltosa | 0,07 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,12 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,34 g |
| potasio | 208,98 mg |
| proteína total | 4,28 g |
| riboflavina | 0,16 mg |
| sacarosa | 0,13 g |
| sal | 558,81 mg |
| selenio total | 3,34 ug |
| sodio | 219,31 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptófano | 58,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,34 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,67 mg |
| vitamina d | 0,94 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,19 mg |
| vitamina k, total | 1,22 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,07 mg |
| yoduro (yodo) | 25,35 ug |
| zinc | 0,83 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 139,37 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 23,06 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,02 g |
| ácidos grasos totales | 1,58 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,38 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,02 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,17 g |
| ácidos grasos, trans | 0,02 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,19 g |