A continuación se muestra la composición de los alimentos (Hígado de pollo - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 527,10 kJ 125,96 kcal |
| Grasa | 4,00 g |
| Carbohidrato | 3,42 g |
| Proteína | 18,88 g |
| Azúcar | 0,00 g |
| Grasa saturada | 1,16 g |
| Sal | 175,81 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 6,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 3,42 g |
| carotenoides totales | 570,60 ug |
| colesterol (gc) | 226,50 mg |
| energía calculada | 527,10 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 9747,36 ug |
| equivalentes de niacina, total | 15,84 mg |
| esteroles, total | 11,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 1166,62 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 390,00 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 4,00 g |
| hierro total | 8,30 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 21,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 12,00 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 360,00 mg |
| proteína total | 18,88 g |
| riboflavina | 2,46 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 175,81 mg |
| selenio total | 51,00 ug |
| sodio | 69,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,20 mg |
| triptófano | 230,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 21,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 20,00 mg |
| vitamina d | 0,21 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,35 mg |
| vitamina k, total | 0,40 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,98 mg |
| yoduro (yodo) | 3,00 ug |
| zinc | 4,50 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,16 g |
| ácidos grasos totales | 3,17 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,00 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,01 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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