A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de centeno, 51% de centeno - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 1046,29 kJ 250,00 kcal |
| Grasa | 1,33 g |
| Carbohidrato | 46,97 g |
| Proteína | 7,88 g |
| Azúcar | 1,06 g |
| Grasa saturada | 0,16 g |
| Sal | 1185,98 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 45,91 g |
| azúcares totales | 1,06 g |
| calcio | 23,58 mg |
| carbohidratos disponibles | 46,97 g |
| carotenoides totales | 159,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1046,29 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,33 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,85 mg |
| esteroles, total | 60,39 mg |
| fibra total | 8,11 g |
| fibra, insoluble en agua | 6,54 g |
| folato, total | 36,32 ug |
| fructosa | 0,17 g |
| fósforo | 189,40 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,18 g |
| grasa total | 1,33 g |
| hierro total | 2,01 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 56,75 mg |
| maltosa | 0,25 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,56 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,37 g |
| potasio | 275,89 mg |
| proteína total | 7,88 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| sacarosa | 0,46 g |
| sal | 1185,98 mg |
| selenio total | 4,42 ug |
| sodio | 465,46 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptófano | 89,20 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,61 mg |
| vitamina k, total | 3,25 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,12 mg |
| yoduro (yodo) | 5,07 ug |
| zinc | 1,76 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 531,96 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 68,46 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,16 g |
| ácidos grasos totales | 0,94 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,17 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,07 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,53 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,60 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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