A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de centeno, pan de centeno de grano mixto - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 267,45 kcal 1119,58 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,56 g | 4 % |
| Carbohidrato | 50,08 g | 83 % |
| Proteína | 8,28 g | 13 % |
| Azúcar | 4,62 g | |
| Grasa saturada | 0,19 g | |
| Sal | 1191,05 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 45,46 g |
| azúcares totales | 4,62 g |
| calcio | 29,64 mg |
| carbohidratos disponibles | 50,08 g |
| carotenoides totales | 160,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1119,58 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,33 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,62 mg |
| esteroles, total | 65,58 mg |
| fibra total | 8,73 g |
| fibra, insoluble en agua | 7,14 g |
| folato, total | 39,27 ug |
| fructosa | 1,05 g |
| fósforo | 218,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 1,25 g |
| grasa total | 1,56 g |
| hierro total | 2,35 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 68,86 mg |
| maltosa | 0,48 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,23 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,43 g |
| potasio | 318,24 mg |
| proteína total | 8,28 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| sacarosa | 1,84 g |
| sal | 1191,05 mg |
| selenio total | 5,08 ug |
| sodio | 467,45 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,21 mg |
| triptófano | 101,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,86 mg |
| vitamina k, total | 3,35 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,12 mg |
| yoduro (yodo) | 5,04 ug |
| zinc | 2,01 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 614,45 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 76,72 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,19 g |
| ácidos grasos totales | 1,11 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,21 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,08 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,61 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,70 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |