A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de sangre, centeno y pan de cebada con sangre - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 544,60 kJ 130,02 kcal |
| Grasa | 4,30 g |
| Carbohidrato | 13,96 g |
| Proteína | 7,54 g |
| Azúcar | 1,91 g |
| Grasa saturada | 0,79 g |
| Sal | 1381,30 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 12,05 g |
| azúcares totales | 1,91 g |
| calcio | 14,43 mg |
| carbohidratos disponibles | 13,96 g |
| carotenoides totales | 170,70 ug |
| colesterol (gc) | 25,68 mg |
| energía calculada | 544,60 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 29,58 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,03 mg |
| esteroles, total | 36,91 mg |
| fibra total | 2,52 g |
| fibra, insoluble en agua | 2,08 g |
| folato, total | 9,40 ug |
| fructosa | 0,25 g |
| fósforo | 113,10 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,33 g |
| grasa total | 4,30 g |
| hierro total | 20,23 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 25,20 mg |
| maltosa | 0,07 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,64 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,39 g |
| potasio | 151,17 mg |
| proteína total | 7,54 g |
| riboflavina | 0,04 mg |
| sacarosa | 1,25 g |
| sal | 1381,30 mg |
| selenio total | 4,40 ug |
| sodio | 542,11 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptófano | 108,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,22 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,35 mg |
| vitamina d | 0,23 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,01 mg |
| vitamina k, total | 4,91 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,07 mg |
| yoduro (yodo) | 22,54 ug |
| zinc | 0,75 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 907,54 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 305,08 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,84 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,33 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,79 g |
| ácidos grasos totales | 3,92 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,85 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,31 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,91 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,23 g |
| ácidos grasos, trans | 0,02 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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