A continuación se muestra la composición de los alimentos (Salchicha de hígado, paté de hígado, luz, promedio - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 146,99 kcal 615,17 kJ | % de energía |
| Grasa | 8,83 g | 56 % |
| Carbohidrato | 4,03 g | 13 % |
| Proteína | 10,77 g | 31 % |
| Azúcar | 0,05 g | |
| Grasa saturada | 3,35 g | |
| Sal | 1830,12 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 3,24 g |
| azúcares totales | 0,05 g |
| calcio | 19,27 mg |
| carbohidratos disponibles | 4,03 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 78,72 mg |
| energía calculada | 615,17 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 4561,70 ug |
| equivalentes de niacina, total | 7,23 mg |
| esteroles, total | 0,94 mg |
| fibra total | 0,09 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,05 g |
| folato, total | 419,83 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 175,50 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,02 g |
| grasa total | 8,83 g |
| hierro total | 9,69 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 17,47 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,04 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,04 g |
| potasio | 211,14 mg |
| proteína total | 10,77 g |
| riboflavina | 0,85 mg |
| sacarosa | 0,01 g |
| sal | 1830,12 mg |
| selenio total | 19,81 ug |
| sodio | 718,26 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,24 mg |
| triptófano | 134,50 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 12,13 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 6,90 mg |
| vitamina d | 0,40 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,27 mg |
| vitamina k, total | 0,48 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,31 mg |
| yoduro (yodo) | 2,83 ug |
| zinc | 3,02 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 914,07 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 67,52 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 31,82 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 66,73 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 3,35 g |
| ácidos grasos totales | 8,12 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,42 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,21 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,05 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,30 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |