A continuación se muestra la composición de los alimentos (Salchicha de sangre, salchicha negra - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 905,86 kJ 216,30 kcal |
| Grasa | 10,28 g |
| Carbohidrato | 18,57 g |
| Proteína | 9,74 g |
| Azúcar | 0,51 g |
| Grasa saturada | 3,72 g |
| Sal | 1725,11 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 18,06 g |
| azúcares totales | 0,51 g |
| calcio | 18,24 mg |
| carbohidratos disponibles | 18,57 g |
| carotenoides totales | 110,70 ug |
| colesterol (gc) | 24,30 mg |
| energía calculada | 905,86 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 8,59 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,45 mg |
| esteroles, total | 30,73 mg |
| fibra total | 5,29 g |
| fibra, insoluble en agua | 3,65 g |
| folato, total | 13,66 ug |
| fructosa | 0,08 g |
| fósforo | 162,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,12 g |
| grasa total | 10,28 g |
| hierro total | 7,51 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 40,90 mg |
| maltosa | 0,08 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,42 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,70 g |
| potasio | 246,06 mg |
| proteína total | 9,74 g |
| riboflavina | 0,11 mg |
| sacarosa | 0,23 g |
| sal | 1725,11 mg |
| selenio total | 7,33 ug |
| sodio | 677,05 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,34 mg |
| triptófano | 121,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,29 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,15 mg |
| vitamina d | 0,12 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,53 mg |
| vitamina k, total | 2,69 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,20 mg |
| yoduro (yodo) | 3,39 ug |
| zinc | 1,45 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1259,64 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 122,38 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 3,30 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 3,12 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 3,72 g |
| ácidos grasos totales | 9,46 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 4,17 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,31 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,50 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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