A continuación se muestra la composición de los alimentos (Salsa de hígado picada - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 100,86 kcal 422,63 kJ | % de energía |
| Grasa | 4,92 g | 41 % |
| Carbohidrato | 4,17 g | 18 % |
| Proteína | 9,83 g | 41 % |
| Azúcar | 0,67 g | |
| Grasa saturada | 1,20 g | |
| Sal | 1309,33 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 1,58 g |
| azúcares totales | 0,67 g |
| calcio | 12,09 mg |
| carbohidratos disponibles | 4,17 g |
| carotenoides totales | 280,50 ug |
| colesterol (gc) | 110,49 mg |
| energía calculada | 422,63 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 7367,44 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,78 mg |
| esteroles, total | 19,78 mg |
| fibra total | 0,30 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,15 g |
| folato, total | 414,14 ug |
| fructosa | 0,20 g |
| fósforo | 196,70 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,21 g |
| grasa total | 4,92 g |
| hierro total | 7,17 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 13,13 mg |
| maltosa | 0,02 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,84 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,09 g |
| potasio | 200,67 mg |
| proteína total | 9,83 g |
| riboflavina | 1,09 mg |
| sacarosa | 0,23 g |
| sal | 1309,33 mg |
| selenio total | 35,55 ug |
| sodio | 513,87 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptófano | 167,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 33,32 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 11,69 mg |
| vitamina d | 0,42 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,85 mg |
| vitamina k, total | 7,52 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,46 mg |
| yoduro (yodo) | 31,93 ug |
| zinc | 2,81 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 746,78 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 239,39 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 28,49 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 48,45 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,20 g |
| ácidos grasos totales | 4,20 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,63 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,38 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,91 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,30 g |
| ácidos grasos, trans | 0,03 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,03 g |