A continuación se muestra la composición de los alimentos (Salsa de huevas, crème fraîche - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 149,86 kcal 627,59 kJ | % de energía |
| Grasa | 10,30 g | 65 % |
| Carbohidrato | 1,64 g | 3 % |
| Proteína | 11,02 g | 32 % |
| Azúcar | 1,64 g | |
| Grasa saturada | 5,31 g | |
| Sal | 2728,81 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 1,64 g |
| calcio | 51,95 mg |
| carbohidratos disponibles | 1,64 g |
| carotenoides totales | 235,30 ug |
| colesterol (gc) | 225,33 mg |
| energía calculada | 627,59 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 191,27 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,21 mg |
| esteroles, total | 0,72 mg |
| fibra total | 0,13 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,05 g |
| folato, total | 10,64 ug |
| fructosa | 0,12 g |
| fósforo | 69,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,12 g |
| grasa total | 10,30 g |
| hierro total | 0,25 mg |
| lactosa | 1,27 g |
| magnesio | 7,28 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,90 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,04 g |
| potasio | 60,06 mg |
| proteína total | 11,02 g |
| riboflavina | 0,40 mg |
| sacarosa | 0,13 g |
| sal | 2728,81 mg |
| selenio total | 4,97 ug |
| sodio | 1070,96 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,13 mg |
| triptófano | 138,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 4,92 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,86 mg |
| vitamina d | 4,67 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 5,25 mg |
| vitamina k, total | 1,14 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,06 mg |
| yoduro (yodo) | 134,11 ug |
| zinc | 0,43 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 185,64 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 89,37 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 295,29 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 607,82 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 5,31 g |
| ácidos grasos totales | 9,62 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,50 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 1,19 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,45 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,71 g |
| ácidos grasos, trans | 0,10 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,76 g |