A continuación se muestra la composición de los alimentos (Steak tartare - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 137,91 kcal 577,35 kJ | % de energía |
| Grasa | 8,09 g | 55 % |
| Carbohidrato | 1,64 g | 3 % |
| Proteína | 14,47 g | 42 % |
| Azúcar | 1,64 g | |
| Grasa saturada | 2,76 g | |
| Sal | 867,83 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 1,64 g |
| calcio | 25,74 mg |
| carbohidratos disponibles | 1,64 g |
| carotenoides totales | 173,80 ug |
| colesterol (gc) | 145,33 mg |
| energía calculada | 577,35 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 82,93 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,70 mg |
| esteroles, total | 4,87 mg |
| fibra total | 0,51 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,28 g |
| folato, total | 21,89 ug |
| fructosa | 0,45 g |
| fósforo | 187,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,46 g |
| grasa total | 8,09 g |
| hierro total | 2,56 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 20,19 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 3,53 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,15 g |
| potasio | 312,04 mg |
| proteína total | 14,47 g |
| riboflavina | 0,16 mg |
| sacarosa | 0,74 g |
| sal | 867,83 mg |
| selenio total | 18,56 ug |
| sodio | 340,59 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptófano | 189,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,49 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 2,45 mg |
| vitamina d | 0,72 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,70 mg |
| vitamina k, total | 2,93 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,33 mg |
| yoduro (yodo) | 31,25 ug |
| zinc | 2,91 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 399,33 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 43,71 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 31,72 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,76 g |
| ácidos grasos totales | 6,80 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,35 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,08 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,46 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,54 g |
| ácidos grasos, trans | 0,14 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,04 g |