A continuación se muestra la composición de los alimentos (Yema de huevo, frito, sin grasa y sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 359,46 kcal 1504,08 kJ | % de energía |
| Grasa | 32,41 g | 81 % |
| Carbohidrato | 0,22 g | 0 % |
| Proteína | 17,71 g | 19 % |
| Azúcar | 0,22 g | |
| Grasa saturada | 8,58 g | |
| Sal | 150,04 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,22 g |
| calcio | 155,56 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,22 g |
| carotenoides totales | 1860,80 ug |
| colesterol (gc) | 1400,00 mg |
| energía calculada | 1504,08 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 871,77 ug |
| equivalentes de niacina, total | 3,68 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 123,60 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 600,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,22 g |
| grasa total | 32,41 g |
| hierro total | 5,89 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 15,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,07 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 133,33 mg |
| proteína total | 17,71 g |
| riboflavina | 0,49 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 150,04 mg |
| selenio total | 107,78 ug |
| sodio | 58,89 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,25 mg |
| triptófano | 255,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 6,52 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 7,19 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 6,11 mg |
| vitamina k, total | 2,22 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,44 mg |
| yoduro (yodo) | 121,78 ug |
| zinc | 5,89 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 3290,55 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 209,32 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 384,74 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 8,58 g |
| ácidos grasos totales | 25,80 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 12,65 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,59 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 3,83 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 4,47 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |