A continuación se muestra la composición de los alimentos (Arroz y mezcla de centeno, hervido, sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 139,10 kcal 582,17 kJ | % de energía |
| Grasa | 0,56 g | 0 % |
| Carbohidrato | 29,41 g | 91 % |
| Proteína | 3,41 g | 9 % |
| Azúcar | 0,13 g | |
| Grasa saturada | 0,12 g | |
| Sal | 991,66 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 29,28 g |
| azúcares totales | 0,13 g |
| calcio | 9,67 mg |
| carbohidratos disponibles | 29,41 g |
| carotenoides totales | 22,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 582,17 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,05 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,14 mg |
| esteroles, total | 18,32 mg |
| fibra total | 2,32 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,44 g |
| folato, total | 7,90 ug |
| fructosa | 0,03 g |
| fósforo | 108,50 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,03 g |
| grasa total | 0,56 g |
| hierro total | 0,67 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 37,63 mg |
| maltosa | 0,01 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,56 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,22 g |
| potasio | 114,37 mg |
| proteína total | 3,41 g |
| riboflavina | 0,03 mg |
| sacarosa | 0,06 g |
| sal | 991,66 mg |
| selenio total | 1,13 ug |
| sodio | 389,19 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptófano | 34,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,11 mg |
| vitamina k, total | 0,64 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,05 mg |
| yoduro (yodo) | 25,50 ug |
| zinc | 0,87 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 180,62 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 18,68 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,12 g |
| ácidos grasos totales | 0,42 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,11 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,02 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,18 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,20 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |