A continuación se muestra la composición de los alimentos (Berenjena rellena de tomate y queso - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 87,48 kcal 366,69 kJ | % de energía |
| Grasa | 5,61 g | 62 % |
| Carbohidrato | 3,65 g | 16 % |
| Proteína | 4,50 g | 22 % |
| Azúcar | 3,51 g | |
| Grasa saturada | 1,68 g | |
| Sal | 551,45 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,15 g |
| azúcares totales | 3,51 g |
| calcio | 21,99 mg |
| carbohidratos disponibles | 3,65 g |
| carotenoides totales | 1332,70 ug |
| colesterol (gc) | 7,04 mg |
| energía calculada | 366,69 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 64,92 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,01 mg |
| esteroles, total | 26,50 mg |
| fibra total | 1,83 g |
| fibra, insoluble en agua | 1,13 g |
| folato, total | 10,79 ug |
| fructosa | 1,34 g |
| fósforo | 50,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 1,13 g |
| grasa total | 5,61 g |
| hierro total | 0,26 mg |
| lactosa | 0,86 g |
| magnesio | 12,59 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,72 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,40 g |
| potasio | 212,66 mg |
| proteína total | 4,50 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| sacarosa | 0,18 g |
| sal | 551,45 mg |
| selenio total | 3,52 ug |
| sodio | 216,42 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptófano | 31,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,12 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 5,03 mg |
| vitamina d | 0,02 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,03 mg |
| vitamina k, total | 10,99 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,10 mg |
| yoduro (yodo) | 10,52 ug |
| zinc | 0,10 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 859,82 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 337,32 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,68 g |
| ácidos grasos totales | 5,25 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,30 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,34 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,87 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,22 g |
| ácidos grasos, trans | 0,06 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,44 g |