A continuación se muestra la composición de los alimentos (Bistec de hígado, empanado, frito - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 188,34 kcal 788,56 kJ | % de energía |
| Grasa | 7,94 g | 36 % |
| Carbohidrato | 7,77 g | 16 % |
| Proteína | 21,26 g | 48 % |
| Azúcar | 0,07 g | |
| Grasa saturada | 2,09 g | |
| Sal | 1552,36 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 3,47 g |
| azúcares totales | 0,07 g |
| calcio | 9,81 mg |
| carbohidratos disponibles | 7,77 g |
| carotenoides totales | 607,80 ug |
| colesterol (gc) | 241,29 mg |
| energía calculada | 788,56 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 16205,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 15,11 mg |
| esteroles, total | 27,49 mg |
| fibra total | 0,17 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,12 g |
| folato, total | 973,64 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 419,90 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 7,94 g |
| hierro total | 15,61 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 25,19 mg |
| maltosa | 0,04 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 12,82 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,04 g |
| potasio | 376,71 mg |
| proteína total | 21,26 g |
| riboflavina | 2,86 mg |
| sacarosa | 0,01 g |
| sal | 1552,36 mg |
| selenio total | 78,01 ug |
| sodio | 609,25 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,16 mg |
| triptófano | 362,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 73,33 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 23,81 mg |
| vitamina d | 0,79 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,37 mg |
| vitamina k, total | 13,38 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,98 mg |
| yoduro (yodo) | 36,84 ug |
| zinc | 6,07 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1070,18 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 313,53 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 62,72 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 106,65 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,09 g |
| ácidos grasos totales | 6,49 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,23 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,62 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,43 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,08 g |
| ácidos grasos, trans | 0,04 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |