A continuación se muestra la composición de los alimentos (Carne de hígado de renos - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 162,05 kcal 678,44 kJ | % de energía |
| Grasa | 9,17 g | 52 % |
| Carbohidrato | 6,76 g | 15 % |
| Proteína | 13,83 g | 33 % |
| Azúcar | 0,82 g | |
| Grasa saturada | 2,21 g | |
| Sal | 1550,07 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 5,94 g |
| azúcares totales | 0,82 g |
| calcio | 13,12 mg |
| carbohidratos disponibles | 6,76 g |
| carotenoides totales | 544,40 ug |
| colesterol (gc) | 136,46 mg |
| energía calculada | 678,44 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 9836,37 ug |
| equivalentes de niacina, total | 11,96 mg |
| esteroles, total | 40,40 mg |
| fibra total | 0,60 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,48 g |
| folato, total | 549,70 ug |
| fructosa | 0,30 g |
| fósforo | 277,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,31 g |
| grasa total | 9,17 g |
| hierro total | 18,53 mg |
| lactosa | 0,02 g |
| magnesio | 25,58 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 11,16 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,22 g |
| potasio | 443,93 mg |
| proteína total | 13,83 g |
| riboflavina | 2,23 mg |
| sacarosa | 0,20 g |
| sal | 1550,07 mg |
| selenio total | 49,01 ug |
| sodio | 608,35 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,28 mg |
| triptófano | 220,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 39,41 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 18,34 mg |
| vitamina d | 0,69 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,70 mg |
| vitamina k, total | 16,06 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,60 mg |
| yoduro (yodo) | 37,60 ug |
| zinc | 5,45 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1601,86 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 583,30 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 23,34 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 26,10 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,21 g |
| ácidos grasos totales | 8,64 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,74 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,72 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,81 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,55 g |
| ácidos grasos, trans | 0,06 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,26 g |