A continuación se muestra la composición de los alimentos (Champignon fresco - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 14,82 kcal 62,87 kJ | % de energía |
| Grasa | 0,23 g | 0 % |
| Carbohidrato | 0,30 g | 0 % |
| Proteína | 2,10 g | 100 % |
| Azúcar | 0,10 g | |
| Grasa saturada | 0,03 g | |
| Sal | 8,15 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| almidón, total | 0,20 g |
| azúcares totales | 0,10 g |
| calcio | 1,90 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,30 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 62,87 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,05 mg |
| esteroles, total | 50,36 mg |
| fibra total | 1,50 g |
| fibra, insoluble en agua | 2,30 g |
| folato, total | 35,00 ug |
| fructosa | 0,05 g |
| fósforo | 98,00 mg |
| glucosa | 0,05 g |
| grasa total | 0,23 g |
| hierro total | 0,37 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 10,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,50 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,10 g |
| potasio | 364,00 mg |
| proteína total | 2,10 g |
| riboflavina | 0,42 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 8,15 mg |
| selenio total | 11,00 ug |
| sodio | 3,20 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptófano | 33,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,06 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,30 mg |
| vitamina d | 0,21 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,00 mg |
| vitamina k, total | 0,30 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,18 mg |
| yoduro (yodo) | 1,00 ug |
| zinc | 0,51 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 140,00 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 0,00 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,03 g |
| ácidos grasos totales | 0,17 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,00 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,00 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,14 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,12 g |