A continuación se muestra la composición de los alimentos (Copos de centeno - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 290,87 kcal 1217,95 kJ | % de energía |
| Grasa | 2,00 g | 7 % |
| Carbohidrato | 52,00 g | 81 % |
| Proteína | 8,75 g | 12 % |
| Azúcar | 2,40 g | |
| Grasa saturada | 0,25 g | |
| Sal | 12,74 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 49,60 g |
| azúcares totales | 2,40 g |
| calcio | 30,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 52,00 g |
| carotenoides totales | 219,70 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1217,95 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,54 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,54 mg |
| esteroles, total | 95,40 mg |
| fibra total | 13,90 g |
| fibra, insoluble en agua | 11,40 g |
| folato, total | 72,00 ug |
| fructosa | 0,30 g |
| fósforo | 290,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,20 g |
| grasa total | 2,00 g |
| hierro total | 3,50 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 110,00 mg |
| maltosa | 0,90 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,70 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 2,20 g |
| potasio | 450,00 mg |
| proteína total | 8,75 g |
| riboflavina | 0,10 mg |
| sacarosa | 1,00 g |
| sal | 12,74 mg |
| selenio total | 5,00 ug |
| sodio | 5,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,24 mg |
| triptófano | 110,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,39 mg |
| vitamina k, total | 5,90 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,42 mg |
| yoduro (yodo) | 20,00 ug |
| zinc | 2,60 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 822,74 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 102,12 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,25 g |
| ácidos grasos totales | 1,44 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,27 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,10 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,82 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,93 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |