A continuación se muestra la composición de los alimentos (Granos de centeno, harina de centeno, jugo, sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 91,06 kcal 381,53 kJ | % de energía |
| Grasa | 0,31 g | 0 % |
| Carbohidrato | 20,41 g | 100 % |
| Proteína | 0,76 g | 0 % |
| Azúcar | 17,97 g | |
| Grasa saturada | 0,08 g | |
| Sal | 316,20 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 2,44 g |
| azúcares totales | 17,97 g |
| calcio | 13,89 mg |
| carbohidratos disponibles | 20,41 g |
| carotenoides totales | 63,40 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 381,53 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,83 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,14 mg |
| esteroles, total | 6,24 mg |
| fibra total | 0,59 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,48 g |
| folato, total | 2,43 ug |
| fructosa | 1,50 g |
| fósforo | 22,70 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 1,31 g |
| grasa total | 0,31 g |
| hierro total | 0,33 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 7,59 mg |
| maltosa | 0,02 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,06 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,09 g |
| potasio | 76,66 mg |
| proteína total | 0,76 g |
| riboflavina | 0,01 mg |
| sacarosa | 15,14 g |
| sal | 316,20 mg |
| selenio total | 0,36 ug |
| sodio | 124,10 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,01 mg |
| triptófano | 7,10 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,48 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,04 mg |
| vitamina k, total | 3,86 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,46 mg |
| yoduro (yodo) | 8,17 ug |
| zinc | 0,12 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 32,86 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 5,01 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,08 g |
| ácidos grasos totales | 0,27 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,03 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,19 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,44 g |