A continuación se muestra la composición de los alimentos (Jamón, cocinado, 2% de grasa - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 107,55 kcal 450,26 kJ | % de energía |
| Grasa | 2,02 g | 18 % |
| Carbohidrato | 0,13 g | 0 % |
| Proteína | 21,96 g | 82 % |
| Azúcar | 0,13 g | |
| Grasa saturada | 0,69 g | |
| Sal | 1493,59 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,13 g |
| calcio | 4,79 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,13 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 43,75 mg |
| energía calculada | 450,26 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 1,30 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,75 mg |
| esteroles, total | 0,65 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 1,91 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 130,20 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,13 g |
| grasa total | 2,02 g |
| hierro total | 0,42 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 9,77 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,04 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 169,26 mg |
| proteína total | 21,96 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 1493,59 mg |
| selenio total | 7,83 ug |
| sodio | 586,18 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,07 mg |
| triptófano | 278,30 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,38 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,20 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,17 mg |
| vitamina k, total | 2,08 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,35 mg |
| yoduro (yodo) | 1,95 ug |
| zinc | 0,91 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 158,90 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 13,03 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,69 g |
| ácidos grasos totales | 1,77 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,85 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,19 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,21 g |
| ácidos grasos, trans | 0,01 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |