A continuación se muestra la composición de los alimentos (Jamón, magro, horno - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 170,41 kcal 713,62 kJ | % de energía |
| Grasa | 5,80 g | 28 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 29,36 g | 72 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 2,01 g | |
| Sal | 1204,88 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 11,95 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 73,13 mg |
| energía calculada | 713,62 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 2,41 ug |
| equivalentes de niacina, total | 8,46 mg |
| esteroles, total | 1,41 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 2,52 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 227,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 5,80 g |
| hierro total | 0,87 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 28,62 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,67 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 396,41 mg |
| proteína total | 29,36 g |
| riboflavina | 0,29 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 1204,88 mg |
| selenio total | 28,29 ug |
| sodio | 472,87 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,72 mg |
| triptófano | 353,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,66 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,42 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,37 mg |
| vitamina k, total | 4,53 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,59 mg |
| yoduro (yodo) | 28,99 ug |
| zinc | 2,26 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 622,35 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 56,58 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 5,09 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,01 g |
| ácidos grasos totales | 5,29 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,37 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,07 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,68 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,78 g |
| ácidos grasos, trans | 0,02 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |