A continuación se muestra la composición de los alimentos (Mezcla de harina, para panes, harina de trigo, grañones de trigo, centeno - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 313,58 kcal 1312,80 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,86 g | 3 % |
| Carbohidrato | 59,40 g | 82 % |
| Proteína | 11,19 g | 15 % |
| Azúcar | 0,50 g | |
| Grasa saturada | 0,24 g | |
| Sal | 2,55 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 58,90 g |
| azúcares totales | 0,50 g |
| calcio | 17,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 59,40 g |
| carotenoides totales | 119,30 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1312,80 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,42 ug |
| equivalentes de niacina, total | 7,16 mg |
| esteroles, total | 74,40 mg |
| fibra total | 5,50 g |
| fibra, insoluble en agua | 4,50 g |
| folato, total | 30,00 ug |
| fructosa | 0,10 g |
| fósforo | 176,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,10 g |
| grasa total | 1,86 g |
| hierro total | 2,40 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 51,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,00 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,00 g |
| potasio | 240,00 mg |
| proteína total | 11,19 g |
| riboflavina | 0,10 mg |
| sacarosa | 0,30 g |
| sal | 2,55 mg |
| selenio total | 9,46 ug |
| sodio | 1,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,48 mg |
| triptófano | 129,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,72 mg |
| vitamina k, total | 2,94 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,18 mg |
| yoduro (yodo) | 5,00 ug |
| zinc | 1,60 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 764,28 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 73,08 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,24 g |
| ácidos grasos totales | 1,30 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,23 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,07 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,76 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,84 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |