A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de centeno, agua, centeno y harina de trigo oscuro - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 933,10 kJ 222,99 kcal |
| Grasa | 1,40 g |
| Carbohidrato | 41,53 g |
| Proteína | 7,36 g |
| Azúcar | 1,22 g |
| Grasa saturada | 0,17 g |
| Sal | 602,73 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 40,31 g |
| azúcares totales | 1,22 g |
| calcio | 21,28 mg |
| carbohidratos disponibles | 41,53 g |
| carotenoides totales | 145,60 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 933,10 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,29 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,74 mg |
| esteroles, total | 53,26 mg |
| fibra total | 6,30 g |
| fibra, insoluble en agua | 5,16 g |
| folato, total | 18,50 ug |
| fructosa | 0,10 g |
| fósforo | 182,20 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,19 g |
| grasa total | 1,40 g |
| hierro total | 1,89 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 56,35 mg |
| maltosa | 0,43 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,36 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,04 g |
| potasio | 233,90 mg |
| proteína total | 7,36 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| sacarosa | 0,51 g |
| sal | 602,73 mg |
| selenio total | 5,35 ug |
| sodio | 236,55 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,20 mg |
| triptófano | 100,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,84 mg |
| vitamina k, total | 2,50 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,09 mg |
| yoduro (yodo) | 20,08 ug |
| zinc | 1,62 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 563,75 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 60,96 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,17 g |
| ácidos grasos totales | 0,98 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,18 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,06 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,56 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,63 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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