A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de centeno, centeno integral, bajo en sodio - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 241,40 kcal 1010,98 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,47 g | 4 % |
| Carbohidrato | 44,75 g | 84 % |
| Proteína | 6,86 g | 11 % |
| Azúcar | 7,55 g | |
| Grasa saturada | 0,17 g | |
| Sal | 708,29 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 37,21 g |
| azúcares totales | 7,55 g |
| calcio | 28,98 mg |
| carbohidratos disponibles | 44,75 g |
| carotenoides totales | 124,50 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1010,98 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,27 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,77 mg |
| esteroles, total | 58,68 mg |
| fibra total | 9,90 g |
| fibra, insoluble en agua | 6,99 g |
| folato, total | 48,10 ug |
| fructosa | 1,99 g |
| fósforo | 178,50 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 2,29 g |
| grasa total | 1,47 g |
| hierro total | 1,99 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 59,25 mg |
| maltosa | 0,29 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,71 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,40 g |
| potasio | 310,63 mg |
| proteína total | 6,86 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| sacarosa | 2,97 g |
| sal | 708,29 mg |
| selenio total | 3,30 ug |
| sodio | 277,98 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptófano | 70,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,61 mg |
| vitamina k, total | 3,08 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,14 mg |
| yoduro (yodo) | 21,27 ug |
| zinc | 1,67 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 521,92 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 74,89 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,17 g |
| ácidos grasos totales | 0,99 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,19 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,07 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,52 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,63 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |