A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de centeno, centeno integral, patata, ruisiisakki, pirjon pakari - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 253,59 kcal 1061,90 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,39 g | 4 % |
| Carbohidrato | 47,71 g | 84 % |
| Proteína | 7,80 g | 12 % |
| Azúcar | 2,96 g | |
| Grasa saturada | 0,18 g | |
| Sal | 1091,38 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 44,69 g |
| azúcares totales | 2,96 g |
| calcio | 24,92 mg |
| carbohidratos disponibles | 47,71 g |
| carotenoides totales | 153,50 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 1061,90 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,36 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,15 mg |
| esteroles, total | 60,77 mg |
| fibra total | 7,50 g |
| fibra, insoluble en agua | 6,71 g |
| folato, total | 38,41 ug |
| fructosa | 0,65 g |
| fósforo | 195,30 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,76 g |
| grasa total | 1,39 g |
| hierro total | 2,09 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 59,50 mg |
| maltosa | 0,36 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,92 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,39 g |
| potasio | 312,51 mg |
| proteína total | 7,80 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| sacarosa | 1,18 g |
| sal | 1091,38 mg |
| selenio total | 4,42 ug |
| sodio | 428,33 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptófano | 89,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,43 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,69 mg |
| vitamina k, total | 3,20 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,12 mg |
| yoduro (yodo) | 32,16 ug |
| zinc | 1,80 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 540,98 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 69,46 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,18 g |
| ácidos grasos totales | 0,99 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,19 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,07 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,54 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,62 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,05 g |