A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pan de centeno, pan de malta de centeno dulce y amargo - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 225,62 kcal 944,97 kJ | % de energía |
| Grasa | 1,01 g | 4 % |
| Carbohidrato | 44,98 g | 86 % |
| Proteína | 5,24 g | 10 % |
| Azúcar | 14,15 g | |
| Grasa saturada | 0,12 g | |
| Sal | 818,15 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 30,83 g |
| azúcares totales | 14,15 g |
| calcio | 26,86 mg |
| carbohidratos disponibles | 44,98 g |
| carotenoides totales | 98,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 944,97 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,26 ug |
| equivalentes de niacina, total | 1,11 mg |
| esteroles, total | 47,86 mg |
| fibra total | 6,74 g |
| fibra, insoluble en agua | 5,50 g |
| folato, total | 21,63 ug |
| fructosa | 2,43 g |
| fósforo | 155,40 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 2,70 g |
| grasa total | 1,01 g |
| hierro total | 1,91 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 49,00 mg |
| maltosa | 0,30 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,27 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 1,10 g |
| potasio | 243,00 mg |
| proteína total | 5,24 g |
| riboflavina | 0,09 mg |
| sacarosa | 8,72 g |
| sal | 818,15 mg |
| selenio total | 3,01 ug |
| sodio | 321,10 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,12 mg |
| triptófano | 58,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,30 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,54 mg |
| vitamina k, total | 3,04 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,09 mg |
| yoduro (yodo) | 24,13 ug |
| zinc | 1,45 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 395,97 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 61,83 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,12 g |
| ácidos grasos totales | 0,72 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,13 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,06 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,40 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,47 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |