A continuación se muestra la composición de los alimentos (Pastel de hongos, chanterelle de embudo, pastelería shortcrust - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 237,81 kcal 995,39 kJ | % de energía |
| Grasa | 16,85 g | 64 % |
| Carbohidrato | 13,51 g | 23 % |
| Proteína | 7,02 g | 13 % |
| Azúcar | 1,49 g | |
| Grasa saturada | 9,01 g | |
| Sal | 358,71 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 12,02 g |
| azúcares totales | 1,49 g |
| calcio | 93,78 mg |
| carbohidratos disponibles | 13,51 g |
| carotenoides totales | 578,70 ug |
| colesterol (gc) | 63,92 mg |
| energía calculada | 995,39 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 200,44 ug |
| equivalentes de niacina, total | 2,72 mg |
| esteroles, total | 23,55 mg |
| fibra total | 1,87 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,51 g |
| folato, total | 15,35 ug |
| fructosa | 0,21 g |
| fósforo | 126,80 mg |
| galactosa | 0,22 g |
| glucosa | 0,47 g |
| grasa total | 16,85 g |
| hierro total | 0,73 mg |
| lactosa | 0,17 g |
| magnesio | 15,77 mg |
| maltosa | 0,16 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 1,52 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,21 g |
| potasio | 258,94 mg |
| proteína total | 7,02 g |
| riboflavina | 0,19 mg |
| sacarosa | 0,26 g |
| sal | 358,71 mg |
| selenio total | 13,37 ug |
| sodio | 140,78 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,07 mg |
| triptófano | 86,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,43 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 1,16 mg |
| vitamina d | 5,93 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,99 mg |
| vitamina k, total | 6,53 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,08 mg |
| yoduro (yodo) | 12,24 ug |
| zinc | 0,95 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1029,52 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 200,08 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 11,60 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 9,01 g |
| ácidos grasos totales | 15,53 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 4,58 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,21 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,08 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,38 g |
| ácidos grasos, trans | 0,27 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,60 g |